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成都咖啡师调酒师培训学校

白咖啡的制作工艺

来源:成都咖啡师调酒师培训学校 发布时间:2013/9/10 16:18:00

    怡保俗称“坝罗”是马来西亚北部的一个城市,也是白咖啡的原产地,来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名,以香烤咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中,入口香浓幼滑令人心满意足。MALCOWhitecoffee马可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原产,驰名全马、热销美国、欧洲。此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装,方便现代人饮用。原味白咖啡与众不同,有其独特的香浓美味,入口细滑,过口香味,令人难以忘怀。
   “益昌老街白咖啡”采用较传统的制作工艺,口感更顺滑,味道更香醇。普通咖啡是咖啡豆,加焦糖炒制而成。然后煮成咖啡原浆,烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物,伤胃、钙流失、肥胖都是这些物质在作祟。白咖啡好喝是因为制作工艺,它选料正宗,而且是低温烘焙而成的,传统咖啡豆都是加焦糖炒制的,熟的快但口味不好,低温烘焙时间会比炒制时间长N倍。
    “怡宝白咖啡王”是来自马来西亚怡宝老街的老品牌即溶咖啡,采用阿拉比卡(Arabica)特级咖啡豆,以独特秘方经过低温烘焙而成。保留了咖啡原有的浓厚香味,取出了传统高温炭烤所产生的焦苦和酸涩味,且低咖啡因、低热量、低脂肪,不仅符合了现在人健康瘦身的理念,而且在品尝饮用时又能享受到咖啡浓厚的香醇温润的口感,酽而不腻、不伤肠胃、避燥热、爽神舒心,饮后齿颊留香、令人回味无穷,是适合大众口味的健康食品。怡宝白咖啡的出现为世界咖啡文化增添了东方色彩。
    白咖啡的冲饮方法
    冷却或冰冻不变酸,是喜欢冰爽的朋友的上等选择。
    每杯加入20—40克速溶老怡保白咖啡,使用150—180毫升热水(±80℃)冲泡即可。溶解快,匀醇可口。可加冰或热饮或冰镇,冰冻或冷却后口感不变差不变酸,而普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸。

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